« Солнечный и витаминный | Главная | Кофе избавляет от болей в мышцах »
Капуста брокколи может защитить от язвы желудка
Автор: Kapoondel | 07.04.2009
Ежедневное употребление в пищу побегов капусты брокколи (спаржевой капусты) может помочь в подавлении бактерии Helicobacter pylori (H. pylori), вызывающей язвенную болезнь желудка и рак.
Международный коллектив ученых во главе с Джедом Фэйхи из Университета Джонса Хопкинса (США) провел эксперимент с участием пятидесяти японцев: одной группе испытуемых давали побеги брокколи, а другой - ростки люцерны. В результате обнаружилось, что каждодневное поедание 80 граммов побегов спаржевой капусты на протяжении двух месяцев обеспечивает защиту от зловредной бактерии. Исследователи объясняют это тем, что в молодых ростках овоща содержится сульфорафан, который действует как антибиотик. Впрочем, сульфорафан способен лишь подавлять активность H. pylori, но не истребляет бактерию.
У тех, кто ел побеги брокколи, уровень маркера H. pylori в экскрементах снизился более чем на 40%. Это значит, что у данной группы испытуемых сократился риск заболеть не только гастритом и язвой, но и раком желудка. Как следствие, численность колоний бактерии в желудках значительно сократилась. У тех же, кто употреблял в пищу ростки люцерны, не содержащие сульфорафана, никаких изменений в уровне маркера не произошло.
Источник: Компьюлента
Метки:новости, Овощи, углеводы