« Чрезмерное потребление колы приводит к параличу | Главная | Новые данные о полезности фолиевой кислоты »

Красная прекрасная, и полезная

Автор: Kapoondel | 23.05.2009

Морковь в наших широтах, как картошка, без неё никак и никуда. Особенно ценится морковь за высокое содержание каротина. По содержанию каротина морковь превосходит почти все фрукты и овощи, не говоря уже о дешевизне и доступности ее в любое время года.

Каротин в организме человека превращается в витамин А, чрезвычайно полезный для зрения и иммунной системы, а также необходимый для поддержания в хорошем состоянии слизистых оболочек и кожи.При приготовлении морковки следует в блюда добавлять достаточное количество жира. Дело в том, что организм усваивает каротин, если тот попадает в желудок вместе с жиром.

Каротин не единственное её достоинство.

Состав на 100гр. Продукта

Калории- 34

Гликемический индекс - 85

Углеводы- 9.3(моно и дисахариды 6.6г, клетчатка 1.1г, крахмал 0.2г, пектин 0.5г,  органические кислоты 0.2г, зола 0.7 г)

Белки - 1.3

Жиры- 0.1

Минеральные вещества в мг.

Витамины в мг.

Учёные установили, что морковь эффективна в профилактике молочницы. Полезность её заключается в том, что клеткам влагалища, поражённым грибком кандида, не хватает бета-каротина, который укрепляет слизистые оболочки. Морковь необходима беременным женщинам, она активизирует лактацию. Морковь - первый овощ, который используют для питания малышей. Ребёнок уже с трёхмесячного возраста должен получать морковный сок. Плохо растущим детям нужно давать больше моркови.

Грызите сырую морковку - и ваши дёсны будут здоровыми.

Одно из самых действенных целительных свойств моркови связано с укреплением сетчатки глаза. Недаром все врачи мира рекомендуют ввести морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью глаз.

Сок моркови рекомендован при повышенной кислотности желудка.

Высокое содержание йода позволяет рекомендовать потребление моркови при пониженной функции щитовидной железы и - в составе салатов - для профилактики и лечения ожирения и атеросклероза.

Морковный сок и тертая морковь оказывают общеукрепляющее действие. Они очищают кровь, выводят из организма токсины и вредные вещества, нормализуют обмен веществ, повышают активность всех внутренних органов. Употребление моркови полезно при авитаминозе и малокровии.

Морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы. Ее потребление увеличивает содержание основных антиоксидантов в крови, что позволяет усилить иммунную систему организма (особенно у пожилых людей), стимулировать рост здоровых клеток и снизить риск заболевания раком.

Благодаря высокому содержанию солей калия морковь полезна при болезнях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе и повышенном давлении. Благодаря солям кобальта и железа, морковь повышает содержание гемоглобина в крови.

Сок моркови полезен при нарушении функции почек и печени, способствует выведению песка и небольших камней при почечно-каменной болезни и очищению печени. Настой семян моркови, заваренный кипятком, охлажденный и процеженный, принимают по половине стакана 3-4 раза в день, что способствует выведению песка и мелких камней.

Морковь также регулирует обмен углеводов, улучшает пищеварение, устраняет запоры, а также подавляет гнилостные процессы в кишечнике, обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Морковь улучшает пищеварение и устраняет запоры.

Относительно недавно ученые открыли, что, благодаря высокому содержанию фитонцидов, морковь способна воздействовать на болезнетворную микрофлору почти так же эффективно, как лук или чеснок.

Противопоказанием для употребления моркови являются обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и тяжелые поражения желудочно-кишечного тракта. Также чрезмерное потребление моркови и морковного сока может привести к тому, что кожа, особенно на ладонях и ступнях, может приобрести желтовато-оранжевый оттенок. Это указывает на то, что организм не перерабатывает излишки каротина в витамин А.Стоит, однако, знать, что морковный сок не следует пить при энтеритах.

Метки:,

Рубрики: О продукте, Овощи |

Отзывы