« Спаржа помогает от похмелья | Главная
Насыщенные жиры повышают риск развития болезни Альцгеймера
Автор: Kapoondel | 22.10.2009
Специалисты из Технологического университета Кертина (Австралия) объяснили, почему еда, богатая насыщенными жирами, увеличивает риск развития болезни Альцгеймера.
Ученые обнаружили, что насыщенные жиры повреждают ткани, выстилающие кровеносные сосуды в мозге у мышей, а это позволяет амилоидному белку откладываться в бляшки.
В мозге миллионы кровеносных сосудов, выстилающие ткани которых определяют, какие вещества проникнут в мозг, а какие - нет. Насыщенные жиры нарушают эти функции, что вредит мозгу.
Напомним, что главной причиной болезни Альцгеймера являются скопления амилоидного белка, которые вызывают воспаление и смерть нервных клеток. Амилоид продуцируется в тонкой кишке и выделяется в кровь, откуда попадает в мозг.
В ходе исследования ученые кормили мышей пищей, содержащей насыщенные, мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры, и сравнивали подопытных с генетически модифицированными грызунами с болезнью Альцгеймера. За два месяца у животных, сидевших на «вредной» диете, было обнаружено значительное ухудшение состояния кровеносных сосудов. Кроме того, у этой группы мышей произошли такие же изменения в мозге, как у трансгенных больных грызунов. Специалисты также обнаружили жиры из продуктов, которыми кормили животных, в амилоидных бляшках, отложившихся в мышином мозге.
Австралийские ученые надеются, что их открытие поможет в разработке эффективных лекарств от болезни Альцгеймера, которая, по прогнозам, поразит 81 миллион человек к 2040 году.
Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, включая молочные. Если эти жиры сразу же не используются человеческим телом как топливо, то складируются в жировые клетки. Насыщенные жиры также повышают уровень холестерина в крови, что предрасполагает к инфарктам и апоплексическим ударам, и вызывают такие виды рака, как рак груди, предстательной железы, мочевого пузыря и толстой кишки.
Источник: Компьюлента
Метки:Вредно, жиры, масло, Молоко, мясоРубрики: Вредно, Против здоровья, мясо |